Prévisions du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique jusqu'en 2035

• Le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique était estimé à 2,17 milliards de dollars US en 2024
• Le marché devrait croître à un TCAC d'environ 12,19 % entre 2025 et 2035
• Le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique devrait atteindre 7,69 milliards de dollars US d'ici 2035

Le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique devrait atteindre 7,69 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 12,19 % entre 2025 et 2035. La prise de conscience croissante des problèmes de santé, les préoccupations environnementales et l'évolution des habitudes de consommation sont les principaux facteurs qui propulsent ce marché dans la région Asie-Pacifique.  

Aperçu du marché

Le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique désigne l'industrie des produits conçus pour imiter la viande en termes de goût, de texture et d'apparence, et fabriqués à partir d'ingrédients d'origine végétale, fongiques ou cultivés en laboratoire. Les substituts de viande sont des produits alimentaires à base d'ingrédients végétariens ou végétaliens, consommés en remplacement de la viande. Le marché est principalement porté par la popularité des substituts de viande auprès des végétariens, des végétaliens et des personnes souhaitant réduire leur consommation de viande pour des raisons de santé, environnementales ou éthiques. Les sciences et technologies alimentaires progressent sans cesse pour proposer des substituts de viande végétaux réalistes. De plus, les fabricants lancent des produits innovants et de nouvelles alternatives végétales, comme le jacquier, afin d'élargir leur gamme de produits. Les avancées technologiques dans l'extrusion et la transformation des substituts de viande, impliquant l'extraction de protéines de pois, de soja et de blé, élargissent les perspectives commerciales de ces produits.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche catégorise le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique selon différents segments et régions, prévoit la croissance du chiffre d'affaires et analyse les tendances de chaque sous-marché. Ce rapport analyse les principaux moteurs de croissance, opportunités et défis qui influencent le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique. Les évolutions récentes du marché et les stratégies concurrentielles, telles que l'expansion, le lancement et le développement de produits, les partenariats, les fusions et les acquisitions, ont été prises en compte afin de dresser le paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et dresse le profil stratégique des principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences clés dans chaque sous-segment du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique.

Facteurs moteurs

La popularité croissante du véganisme et les tendances alimentaires parmi la génération Y stimulent le marché des substituts de viande. La demande croissante d'aliments riches en protéines végétales, notamment les légumineuses, les haricots et les lentilles, chez les consommateurs soucieux de leur santé, ainsi que l'adoption d'une approche proactive pour intégrer ces produits à leur alimentation, stimulent considérablement la demande. De plus, la tendance vers des produits non testés sur les animaux, plus sains et plus durables que la viande traditionnelle, contribue à la croissance du marché.  

Facteurs restrictifs

Le coût de production élevé des substituts de viande par rapport à la viande traditionnelle freine le marché. De plus, la perception du goût des produits carnés d'origine végétale limite leur adoption, ce qui freine la croissance du marché.

Segmentation du marché

La part de marché des substituts de viande en Asie-Pacifique est classée par source et par canal de distribution.

• Le segment des protéines végétales détenait la plus grande part en 2024 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique est segmenté par source : protéines végétales, mycoprotéines, protéines à base de soja, etc. Parmi ceux-ci, le segment des protéines végétales détenait la plus grande part en 2024 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. Ce segment comprend les protéines de soja, de pois et de blé, ainsi que les graines, notamment les graines de canola et de tournesol, les arachides, le riz et les protéines de haricot mungo. L'engouement pour les produits de la mer d'origine végétale et l'intérêt des consommateurs pour des options plus saines et personnalisées stimulent le marché des protéines végétales.

• Le segment de la vente au détail détenait une part importante du marché des substituts de viande en 2024 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Le marché des substituts de viande en Asie-Pacifique est segmenté par canal de distribution : restauration et vente au détail. Parmi ceux-ci, le segment de la distribution détenait une part importante du marché des substituts de viande en 2024 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. Les circuits de distribution proposent une large gamme de marques et de types, répondant à des préférences alimentaires variées, et bénéficient de remises promotionnelles et d'une durée de conservation prolongée. Les partenariats stratégiques entre les épiceries pour le lancement et l'élargissement de l'offre de produits contribuent à la croissance du marché de la distribution.

Analyse concurrentielle :

Ce rapport propose une analyse pertinente des principales organisations et entreprises du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique, ainsi qu'une évaluation comparative basée principalement sur leur offre de produits, leur présentation générale des activités, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché par segment et une analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse détaillée de l'actualité et des développements des entreprises, notamment le développement de produits, les innovations, les coentreprises, les partenariats, les fusions-acquisitions, les alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd
• Flexitarian Foods Pty Ltd
• Impossible Foods Inc.
• Invigorate Foods Pvt. Ltd
• Kerry Group PLC
• Morinaga Milk Industry Co. Ltd
• Roquette Frères
• Vippy Industries Ltd
• Vitasoy International Holdings Ltd.
• Autres

Développements récents :

• En janvier 2023, Roquette, leader mondial des ingrédients d'origine végétale et pionnier des protéines végétales, a annoncé son investissement dans DAIZ Inc., une start-up japonaise spécialisée dans les technologies alimentaires. Cette start-up a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des graines de plantes combinée à un procédé d'extrusion pour améliorer Texture, saveur et profil nutritionnel des aliments d'origine végétale.

Public cible clé

• Acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités gouvernementales 
• Sociétés de conseil et d'études
• Capital-risqueurs
• Revendeurs à valeur ajoutée (RVA)

Marché Segment n° 777#

• Restauration
• Vente au détail