Analyse du marché australien de la mozzarella : Prévisions jusqu'en 2033

• Le marché australien de la mozzarella connaîtra un TCAC de 5,73 % entre 2023 et 2033
• Le marché australien de la mozzarella devrait occuper une part importante d'ici 2033

Le marché australien de la mozzarella devrait occuper une part importante d'ici 2033, en croissance À un TCAC de 5,73 % entre 2023 et 2033.

Aperçu du marché

Le marché australien de la fabrication, de la vente et de la consommation de mozzarella est connu sous le nom de marché de la mozzarella. Ce fromage au goût doux et à la texture onctueuse est largement utilisé dans de nombreuses recettes, notamment les salades, les pâtes et les pizzas. Ce marché s'est développé au fil du temps grâce à la demande croissante des secteurs de la restauration et de la vente au détail. La polyvalence de la mozzarella, qui peut être utilisée dans une grande variété de plats, explique son succès et a contribué à sa croissance continue. La popularité croissante de la cuisine italienne, la demande croissante de produits laitiers haut de gamme et l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des produits laitiers allégés sont les principaux facteurs qui stimulent le marché de la mozzarella en Australie. Le marché s'est développé grâce à l'attrait croissant de la mozzarella auprès des jeunes consommateurs, en raison de sa saveur et de sa praticité. De plus, la croissance des chaînes de restauration rapide a accru la demande de mozzarella en Australie. Les politiques gouvernementales ont subventionné le secteur laitier australien, favorisant ainsi la durabilité, l'innovation et les pratiques d'exportation. Cela a permis d'accroître la capacité de production et la qualité de la mozzarella, et a encouragé la recherche et le développement d'options plus saines, garantissant ainsi la compétitivité mondiale de la mozzarella australienne.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche catégorise le marché australien de la mozzarella en fonction de différents segments et régions, prévoit la croissance du chiffre d'affaires et analyse les tendances de chaque sous-marché. Il analyse les principaux moteurs de croissance, les opportunités et les défis qui influencent le marché australien de la mozzarella. Les évolutions récentes du marché et les stratégies concurrentielles, telles que l'expansion, le lancement et le développement de produits, les partenariats, les fusions et les acquisitions, ont été prises en compte afin de dresser le paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et présente de manière stratégique les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences clés dans chaque sous-segment du marché australien de la mozzarella.

Facteurs moteurs

La popularité croissante de la cuisine italienne, notamment auprès des jeunes qui apprécient les repas rapides et faciles, est l'un des principaux moteurs du marché australien de la mozzarella. La demande de mozzarella est principalement portée par le secteur de la restauration en pleine expansion, qui comprend les chaînes de restauration rapide, car elle est un ingrédient essentiel des plats populaires comme les pizzas, les pâtes et les salades. Le marché a également été stimulé par les préférences croissantes des consommateurs pour des habitudes alimentaires plus saines, qui incluent des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, et par la demande croissante de produits laitiers de qualité supérieure. L'expansion du marché est également alimentée par la tendance croissante au grignotage et le besoin d'ingrédients pratiques, tant pour les menus des restaurants que pour la cuisine maison.

Facteurs limitants

La hausse du coût des matières premières et du lait, la volatilité de la chaîne d'approvisionnement et la demande croissante d'aliments à base de plantes et d'alternatives végétaliennes posent des défis importants à la production et à la tarification de la mozzarella, en particulier sur les segments axés sur la santé ou l'écologie, ce qui pourrait entraîner une instabilité des prix et une accessibilité réduite.

Segmentation du marché

La part de marché de la mozzarella australienne est classée par forme et par origine du lait.

• Le segment râpé représentait la plus grande part en 2023 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Le marché australien de la mozzarella est segmenté selon sa forme : râpée, en tranches, en blocs et en cubes. Parmi ces produits, le segment râpé représentait la plus grande part en 2023 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. La mozzarella râpée a gagné en popularité dans la restauration grâce à sa praticité et sa simplicité. Elle est couramment utilisée dans les recettes de pizzas et de pâtes, ce qui permet de gagner du temps et en fait un produit très apprécié des consommateurs et des restaurateurs. La demande croissante d'ingrédients pré-préparés et de préparations rapides a renforcé sa domination sur le marché australien.

• Le segment du lait de vache représentait la part la plus importante en 2023 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Selon la provenance du lait, le marché australien de la mozzarella se divise en deux catégories : bufflonne, vache, brebis et chèvre. Parmi ces produits, le segment du lait de vache représentait la part la plus importante en 2023 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. La mozzarella au lait de vache est la plus populaire en Australie en raison de son prix abordable et de sa grande disponibilité. Elle est plébiscitée pour un usage domestique et dans la restauration, la mozzarella au lait de bufflonne constituant un segment de niche. La mozzarella de brebis et de chèvre est moins répandue, principalement destinée aux consommateurs spécialisés ou soucieux de leur santé.

Analyse concurrentielle :

Ce rapport propose une analyse pertinente des principales organisations et entreprises du marché australien de la mozzarella, ainsi qu'une évaluation comparative basée principalement sur leur offre de produits, leur présentation générale de l'activité, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché par segment et une analyse SWOT. Il propose également une analyse détaillée de l'actualité et des développements des entreprises, notamment en matière de développement de produits, d'innovations, de coentreprises, de partenariats, de fusions-acquisitions, d'alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Fonterra Co-operative Group
• La Casa Del Formaggio
• Beston Global Food Company
• Floridia Cheese
• Bega Cheese Limited
• Murray Goulburn (maintenant Saputo Dairy Australia)
• Autres

Public cible clé

• Acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités gouvernementales 
• Cabinet de conseil et d'études
• Capital-risqueurs
• Revendeurs à valeur ajoutée (RVA)

Développements récents

• En mai 2024, Floridia Cheese, une entreprise basée à Melbourne, a lancé la mozzarella de bufflonne australienne authentique. Visant à satisfaire la demande croissante de mozzarella de haute qualité, ce produit à la texture riche et onctueuse est élaboré à partir d'ingrédients locaux.

Segment de marché

Cette étude prévoit le chiffre d'affaires pour l'Australie, les régions et les pays de 2020 à 2033. Spherical Insights a segmenté le marché australien de la mozzarella selon les segments suivants :

Marché australien de la mozzarella, par Forme

• Râpé
• Tranches
• Blocs
• Cubes

Marché australien de la mozzarella, par source de lait

• Buffalo
• Vache
• Mouton
• Chèvre