Prévisions du marché brésilien des enzymes alimentaires jusqu'en 2033

• Le marché brésilien des enzymes alimentaires était estimé à 50,37 millions USD en 2023.
• Le marché connaît un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,60 % entre 2023 et 2033.
• Le marché brésilien des enzymes alimentaires devrait atteindre 95,40 millions USD d'ici 2033.

Le marché brésilien des enzymes alimentaires devrait atteindre 95,40 millions de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 6,60 % entre 2023 et 2033.

Aperçu du marché

Le marché des enzymes alimentaires au Brésil est le secteur qui se concentre sur la fabrication, la distribution et l'utilisation d'enzymes dans la transformation des aliments.  Ces enzymes, qui comprennent les lipases, les carbohydrases et les protéases, sont utilisées pour soutenir des pratiques de production durables, améliorer la qualité des aliments et prolonger leur durée de conservation. Le secteur alimentaire brésilien connaît une croissance rapide, car le rythme de vie effréné et l'urbanisation incitent les gens à consommer davantage d'aliments transformés et faciles à préparer. La demande croissante du pays en aliments transformés et les nombreuses utilisations des enzymes dans ce secteur alimentent l'expansion explosive du marché. Les avancées technologiques du pays en matière d'alimentation et la popularité croissante des produits de meilleure qualité à base d'enzymes contribuent également à la croissance du marché. Par exemple, en novembre 2024, les applications des enzymes dans la production alimentaire bénéficieront indirectement d'un programme de 1,6 milliard de dollars lancé par la Banque mondiale en partenariat avec les gouvernements fédéral et des États du Brésil afin de promouvoir des systèmes agroalimentaires durables.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche catégorise le marché brésilien des enzymes alimentaires en fonction de différents segments et régions, prévoit la croissance du chiffre d'affaires et analyse les tendances de chaque sous-marché. Il analyse les principaux moteurs de croissance, opportunités et défis qui influencent le marché brésilien des enzymes alimentaires. Les évolutions récentes du marché et les stratégies concurrentielles, telles que l'expansion, le lancement et le développement de produits, les partenariats, les fusions et les acquisitions, ont été incluses pour dresser un portrait concurrentiel du marché. Le rapport identifie et présente de manière stratégique les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences clés dans chaque sous-segment du marché brésilien des enzymes alimentaires.  

Facteurs moteurs

L'expansion du marché brésilien des enzymes alimentaires est due à la mise en œuvre de solutions enzymatiques par les fabricants, répondant à la préférence des consommateurs soucieux de leur santé pour des substances naturelles et identifiables plutôt que des additifs synthétiques. De plus, le besoin d'enzymes alimentaires pour améliorer la texture, la durée de conservation et la qualité nutritionnelle s'est accru en raison de l'urbanisation et de l'évolution des habitudes de consommation, qui ont également entraîné une croissance de la consommation d'aliments transformés et prêts à consommer. De plus, le marché des enzymes alimentaires est stimulé par la présence croissante de la distribution organisée, tant en zones urbaines que rurales. Le marché est stimulé par la demande croissante de l'industrie agroalimentaire, la réduction des déchets, les économies d'énergie et les méthodes de production respectueuses de l'environnement.

Facteurs contraignants

Le marché brésilien des enzymes alimentaires est confronté à des défis en raison des coûts élevés de production des enzymes, des procédés de fermentation spécialisés, des matières premières et des biotechnologies avancées, ce qui rend les produits alimentaires à base d'enzymes moins compétitifs et limite leur adoption par les petits et moyens producteurs.

Segmentation du marché

La part de marché brésilienne des enzymes alimentaires est classée par type et par application.

• Le segment des carbohydrases a représenté la plus grande part en 2023 et devrait connaître un TCAC important au cours de la période de prévision.

Le marché brésilien des enzymes alimentaires se divise en fonction du type d'enzymes : carbohydrases, lipases, protéases, etc. Parmi ces enzymes, le segment des glucides a représenté la plus grande part en 2023 et devrait connaître un TCAC important au cours de la période de prévision. Ce segment est en pleine expansion grâce aux glucides, notamment les amylases, les cellulases et les lactases, qui améliorent la texture, la douceur et la digestibilité du pain, à la modification des fibres et à la production de produits laitiers sans lactose, stimulés par la préférence des consommateurs pour les produits clean label et la réduction de la teneur en sucre.

• Le segment de la boulangerie a représenté la part la plus importante en 2023 et devrait connaître un TCAC important sur la période projetée.

Selon la demande, le marché brésilien des enzymes alimentaires est classé en boulangerie, confiserie, produits carnés, volaille et fruits de mer, produits laitiers et desserts glacés, boissons, etc. Parmi ces produits, le segment de la boulangerie a représenté la part la plus importante en 2023 et devrait connaître un TCAC important sur la période projetée. Ce segment est en pleine croissance grâce à l'amélioration de la qualité des produits, de leur durée de conservation et de leur efficacité de production, contribuant ainsi significativement à la demande d'enzymes alimentaires au Brésil. De plus, l'adoption des enzymes est stimulée par la demande croissante de produits de boulangerie-pâtisserie « clean label », sans gluten et riches en fibres.

Analyse concurrentielle :

Ce rapport propose une analyse pertinente des principales organisations et entreprises du marché brésilien des enzymes alimentaires, ainsi qu'une évaluation comparative basée principalement sur leur offre de produits, leur présentation générale de l'activité, leur présence géographique, leurs stratégies commerciales, leur part de marché et leur analyse SWOT. Il propose également une analyse détaillée de l'actualité et des développements des entreprises, notamment en matière de développement de produits, d'innovations, de coentreprises, de partenariats, de fusions-acquisitions, d'alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Novozymes Brasil Ltda
• Dupont Nutrition & Biosciences
• Hansen Industria e Comercio Ltda
• Enzyme Developments Ltda
• AB Enzymes Brasil
• DSM Brazil Ltda
• Autres

Public cible clé

• Acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités gouvernementales 
• Conseil et recherche Entreprise n° 555 n° 444 Capital-risqueurs n° 555 n° 444 Revendeurs à valeur ajoutée (RVA) n° 555 n° 333 n° 000##3##3#
  n° 000#Développement récent n° 777#
  n° 222 n° 444#En février 2025, Cargill et BinSentry ont collaboré pour proposer au Brésil des technologies de gestion des aliments pour animaux basées sur l'IA, améliorant ainsi la production de porc et de volaille. Les capteurs d'entrée des silos, dont la précision de surveillance est de 99 %, devaient être distribués par Cargill. La position du Brésil comme premier exportateur mondial de bœuf est consolidée par cette innovation, qui augmente la productivité et réduit le gaspillage. Cette initiative devrait entraîner une hausse de la demande d'additifs alimentaires, tels que les enzymes alimentaires améliorant la digestion et l'absorption nutritionnelle.