Prévisions du marché brésilien des farines fonctionnelles jusqu'en 2033

• Le marché brésilien des farines fonctionnelles connaîtra un TCAC de 4,9 % entre 2023 et 2033
• Le marché brésilien des farines fonctionnelles devrait occuper une part importante d'ici 2033

Le marché brésilien des farines fonctionnelles devrait occuper une part importante d'ici 2033, avec un TCAC de 4,9 % 2023 à 2033

Aperçu du marché

Le marché brésilien des farines fonctionnelles est celui de l'industrie qui fabrique des farines enrichies en nutriments ou en ingrédients fonctionnels, conçus pour apporter des bienfaits pour la santé, en plus des apports nutritionnels. Vitamines, minéraux, fibres, protéines et autres ingrédients bioactifs sont fréquemment ajoutés à ces farines afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour une alimentation plus saine. Grâce à leur polyvalence et à leurs atouts nutritionnels, les farines fonctionnelles sont utilisées dans une large gamme de produits de boulangerie, de snacks, d'aliments sans gluten et d'autres aliments transformés. La croissance du marché brésilien des farines fonctionnelles est principalement due à la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de bien-être et de santé. Les Brésiliens, de plus en plus soucieux de leur santé, recherchent des aliments offrant des avantages pratiques, comme une meilleure digestion, une meilleure gestion du poids et un regain de vitalité. Le marché brésilien des farines fonctionnelles est stimulé par la demande croissante d'aliments sans gluten et sans allergènes, ainsi que par la popularité des régimes végétariens et des aliments riches en protéines. Les politiques gouvernementales, telles que l'amélioration du contenu santé des produits alimentaires et la promotion de bonnes habitudes alimentaires, sont essentielles à la croissance du marché. Le gouvernement soutient également les activités d'enrichissement des aliments, notamment dans les communautés pauvres, où les farines fonctionnelles peuvent contribuer à pallier les carences nutritionnelles. Ces activités, combinées à l'essor de la recherche et du développement dans le secteur alimentaire, devraient stimuler la croissance du marché. Le gouvernement brésilien a lancé des programmes visant à encourager l'utilisation d'additifs fonctionnels dans les aliments afin d'améliorer la nutrition et la santé publique. Ces programmes ont incité les producteurs agroalimentaires à intégrer les farines fonctionnelles à leurs gammes de produits afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et utiles.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche catégorise le marché brésilien des farines fonctionnelles en fonction de différents segments et régions. Il prévoit la croissance du chiffre d'affaires et analyse les tendances de chaque sous-marché. Il analyse les principaux moteurs de croissance, les opportunités et les défis qui influencent le marché brésilien des farines fonctionnelles. Les évolutions récentes du marché et les stratégies concurrentielles, telles que l'expansion, le lancement et le développement de produits, les partenariats, les fusions et les acquisitions, ont été incluses pour dresser un portrait concurrentiel du marché. Le rapport identifie et présente de manière stratégique les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences clés dans chaque sous-segment du marché brésilien des farines fonctionnelles.

Facteurs moteurs

Le besoin de produits alimentaires riches en nutriments et plus sains est le principal moteur du marché brésilien des farines fonctionnelles. Les aliments fonctionnels, offrant des avantages supplémentaires comme une meilleure digestion, un contrôle du poids et un apport énergétique accru, gagnent en popularité, les consommateurs étant de plus en plus sensibilisés à la santé et au bien-être. Cette tendance est encore exacerbée par la popularité croissante des régimes à base de plantes et sans gluten, pour lesquels les farines fonctionnelles constituent d'excellents substituts à la farine de blé traditionnelle. L'expansion du marché est également portée par la demande des consommateurs pour des aliments « clean label », riches en fibres, en protéines et autres micronutriments. De plus, la prévalence croissante de troubles liés au mode de vie, comme le diabète et l'obésité, a incité les consommateurs à opter pour des aliments plus sains, ce qui a accru l'utilisation de farines fonctionnelles.

Facteurs restrictifs

Les farines fonctionnelles sont coûteuses et nécessitent des méthodes de transformation et des ingrédients spécialisés pour améliorer leur valeur nutritionnelle, ce qui augmente les coûts de production. Le scepticisme des consommateurs quant à leur efficacité et leurs avantages, la distribution limitée d'ingrédients spécifiques et la complexité des autorisations réglementaires pour l'enrichissement des aliments peuvent freiner leur utilisation généralisée.

Segmentation du marché

La part de marché brésilienne des farines fonctionnelles est classée par source et par application.

• Le segment des céréales représentait la part la plus importante en 2023 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Le marché brésilien des farines fonctionnelles est segmenté par source : céréales et légumineuses. Parmi ceux-ci, le segment des céréales représentait la part la plus importante en 2023 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. Les principales sources de farines fonctionnelles sont des céréales comme le blé, le riz, le maïs et l'avoine, en raison de leur accessibilité, de leur disponibilité et de leur polyvalence pour diverses applications culinaires. Ces céréales sont généralement moulues en farine enrichie en nutriments supplémentaires, tels que des fibres, des vitamines et des minéraux, afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour une alimentation plus saine. De plus, les céréales offrent des variétés sans gluten, particulièrement appréciées des personnes intolérantes au gluten.

• Le segment de la boulangerie a représenté la part la plus importante en 2023 et devrait connaître un TCAC important au cours de la période de prévision.

Selon l'application, le marché brésilien des farines fonctionnelles se divise en produits de boulangerie, snacks salés, soupes et sauces, produits prêts à consommer (PAM), entre autres. Parmi ces produits, le segment de la boulangerie a représenté la part la plus importante en 2023 et devrait connaître un TCAC important au cours de la période de prévision. La demande de produits de boulangerie plus sains, notamment de pain, de gâteaux, de biscuits et de viennoiseries, a conduit au développement des farines fonctionnelles. Face à la popularité croissante des aliments « clean label » et aux bienfaits pour la santé des ingrédients fonctionnels comme les fibres, les protéines et les vitamines, les farines fonctionnelles sont utilisées pour améliorer la qualité nutritionnelle des produits de boulangerie. Les options hypocaloriques et sans gluten contribuent également à cette demande.

Analyse concurrentielle :

Ce rapport propose une analyse pertinente des principales organisations et entreprises du marché brésilien des farines fonctionnelles, ainsi qu'une évaluation comparative basée principalement sur leur offre de produits, leur présentation générale de l'activité, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché par segment et une analyse SWOT. Le rapport propose également une analyse détaillée de l'actualité et des développements des entreprises, notamment en matière de développement de produits, d'innovations, de coentreprises, de partenariats, de fusions-acquisitions, d'alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Bunge Brasil
• Cargill Brazil
• Moinho Globo
• Granos
• Industrias Alimenticias LALA
• Vitamix
• Autres

Public cible clé

• Marché Acteurs
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités gouvernementales 
• Cabinet de conseil et d'études
• Capital-risqueurs
• Revendeurs à valeur ajoutée (RVA)

Développements récents

• En octobre 2024, le Festival BHB de São Paulo, axé sur l'innovation et l'avenir de l'alimentation saine au Brésil, était parrainé par Duas Rodas. Outre l'intérêt croissant pour les ingrédients fonctionnels et les options alimentaires plus saines, l'événement a réuni des professionnels pour discuter des tendances et des avancées du secteur agroalimentaire.

Segment de marché

• Cette étude prévoit le chiffre d'affaires au Brésil, à l'échelle régionale et nationale de 2020 à 2033. Spherical Insights a segmenté le marché brésilien de la farine fonctionnelle selon les segments suivants.

Marché brésilien de la farine fonctionnelle, par Source

• Céréales
• Légumineuses

Marché brésilien des farines fonctionnelles, par application

• Boulangerie
• Snacks salés
• Soupes et sauces
• Prêts à consommer (PAM)
• Autres