Prévisions du marché canadien des émulsifiants alimentaires jusqu'en 2033

• Le marché croît à un TCAC de 4,1 % entre 2023 et 2033
• Le marché canadien des émulsifiants alimentaires devrait occuper une part importante d'ici 2033

Le marché canadien des émulsifiants alimentaires On prévoit qu'il occupera une part importante du marché d'ici 2033, avec un TCAC de 4,1 % entre 2023 et 2033. La demande croissante d'aliments transformés et l'émergence de nouvelles tendances en matière d'étiquetage propre stimulent la croissance du marché des émulsifiants alimentaires au Canada.     

Aperçu du marché

Les émulsifiants alimentaires sont de nombreux additifs chimiques qui favorisent la suspension d'un liquide dans un autre. Ce sont des molécules qui stabilisent les émulsions et empêchent la séparation de liquides normalement incompatibles. Les émulsifiants alimentaires trouvent de nombreuses applications dans les industries laitière, boulangère et confiserie, jouant un rôle important dans l'amélioration de l'apparence, de la texture et de la durée de conservation de nombreux aliments. Les émulsifiants alimentaires prolongent la durée de conservation des produits alimentaires en prévenant la séparation des ingrédients, la prolifération microbienne et le rassissement, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et améliorant la rentabilité. Les émulsifiants alimentaires sont couramment utilisés dans les aliments et les boissons pour créer une texture onctueuse et homogène, comme la mayonnaise ou la crème glacée, qui, autrement, se sépareraient ou cailleraient. Les efforts continus de recherche et développement conduisent à des innovations dans les formulations d'émulsifiants, améliorant ainsi leurs performances, notamment en stabilisant les produits alimentaires, ouvrant ainsi la voie à de nouvelles applications dans l'industrie agroalimentaire. De plus, le développement d'émulsifiants à base d'amidon à partir de micro et nanoparticules, grâce à la grande taille de son polymère, offre une stabilisation stérique efficace des émulsions, ce qui est attribué à une longue stabilité dans les systèmes d'émulsions alimentaires.  

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche catégorise le marché canadien des émulsifiants alimentaires en fonction de différents segments et régions. Il prévoit la croissance des revenus et analyse les tendances de chaque sous-marché. Il analyse les principaux moteurs de croissance, les opportunités et les défis qui influencent le marché des émulsifiants alimentaires. Les développements récents du marché et les stratégies concurrentielles, telles que l'expansion, le lancement et le développement de produits, les partenariats, les fusions et les acquisitions, ont été inclus afin de dresser un portrait concurrentiel du marché. Le rapport identifie et dresse le profil stratégique des principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences clés dans chaque sous-segment du marché canadien des émulsifiants alimentaires.

Facteurs moteurs

La demande croissante d'aliments transformés accroît le besoin d'émulsifiants alimentaires pour améliorer la texture, la sensation en bouche et l'apparence des aliments. Ils permettent également de réduire la teneur en matières grasses des aliments, répondant ainsi aux préférences des consommateurs pour des aliments plus sains et plus appétissants. De plus, les activités croissantes de R&D pour le développement d'innovations dans le domaine des émulsifiants alimentaires stimulent la croissance du marché. La tendance croissante des ingrédients « clean label » stimule la demande d'ingrédients naturels et biosourcés, entraînant une demande croissante d'émulsifiants alimentaires naturels.

Facteurs restrictifs

Les préoccupations croissantes en matière de santé et de sécurité concernant les émulsifiants synthétiques ont conduit à restreindre leur utilisation, ce qui a finalement freiné le marché canadien des émulsifiants alimentaires.

Segmentation du marché

La part de marché canadienne des émulsifiants alimentaires est classée par type et par application.

• Le segment des monoglycérides, diglycérides et dérivés domine le marché avec la plus grande part de marché sur la période de prévision.

Le marché canadien des émulsifiants alimentaires est segmenté par type : lécithine, monoglycérides, diglycérides et dérivés, esters de sorbitane, esters de polyglycérol, etc. Parmi ces produits, le segment des monoglycérides, diglycérides et dérivés domine le marché avec la plus grande part de marché sur la période de prévision. Les monoglycérides, diglycérides et dérivés améliorent la texture, la stabilité et la durée de conservation de divers produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, la margarine et la crème glacée. La tendance émergente du « clean label » stimule la demande d'émulsifiants naturels, car ils sont issus de matières grasses naturelles (ingrédients transparents et naturels).

• Le segment des produits laitiers et des desserts glacés a représenté la plus grande part du marché canadien des émulsifiants alimentaires au cours de la période de prévision.        

Selon l'application, le marché canadien des émulsifiants alimentaires se divise en confiseries, produits de boulangerie, produits laitiers et desserts glacés, produits carnés, etc. Parmi ces produits, le segment des produits laitiers et desserts glacés a représenté la plus grande part du marché canadien des émulsifiants alimentaires au cours de la période de prévision. Les émulsifiants alimentaires confèrent une texture onctueuse et crémeuse à diverses options innovantes de desserts laitiers et glacés en prévenant la formation de cristaux de glace, améliorant ainsi leur durée de conservation. La consommation généralisée de produits laitiers et de desserts glacés, tels que la crème glacée et le yaourt, stimule la demande en émulsifiants alimentaires.

Analyse concurrentielle :

Ce rapport propose une analyse pertinente des principales organisations et entreprises du marché canadien des émulsifiants alimentaires, ainsi qu'une évaluation comparative basée principalement sur leur offre de produits, leur aperçu commercial, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché par segment et leur analyse SWOT. Le rapport propose également une analyse détaillée de l'actualité et des développements des entreprises, notamment en matière de développement de produits, d'innovations, de coentreprises, de partenariats, de fusions-acquisitions, d'alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• BASF
• Corbion NV
• Kerry Inc.
• Bulk Barn Foods Ltd.
• Caldic B.V.
• Archer Daniels Midland Company
• Autres

Public cible clé

• Marché Acteurs
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités gouvernementales 
• Sociétés de conseil et d'études
• Capital-risqueurs
• Revendeurs à valeur ajoutée (RVA)

Segment de marché

Cette étude prévoit le chiffre d'affaires au Canada, aux niveaux régional et national de 2020 à 2033. Spherical Insights a segmenté le marché canadien des émulsifiants alimentaires selon les segments suivants :

Marché canadien des émulsifiants alimentaires, par Type

• Lécithine
• Monoglycéride, diglycéride et Dérivés
• Ester de sorbitane
• Ester de polyglycérol
• Autres

Marché canadien des émulsifiants alimentaires, par application

• Confiseries
• Produits de boulangerie
• Desserts laitiers et glacés
• Produits carnés
• Autres